餐飲油煙凈化器怎么選擇

在選擇餐飲油煙凈化器時，需要考慮多個因素以確保其能夠滿足餐廳的油煙凈化需求并符合相關環(huán)保標準。以下是餐飲油煙凈化設備廠家給大家整理的一些關鍵的選擇要點：

一、凈化效率與標準

凈化效率：選擇油煙凈化器時，首先要關注其凈化效率。一般來說，低空排放的油煙凈化器需要達到95%-98%的凈化率，以滿足酒店餐飲、單位機關、學校食堂、大排檔等場所的環(huán)保要求。

排放標準：了解并遵守當地的油煙排放標準。國家標準通常要求油煙濃度不超過2.0mg/m3，而一些特殊地區(qū)（如北上廣深）可能要求更為嚴格的標準，如1.0mg/m3。

二、技術類型與特點

靜電式油煙凈化器：市場上約90%的餐廳使用靜電油煙凈化器，因其凈化效率高、運行穩(wěn)定而受歡迎。靜電式油煙凈化器通過高壓電場使油煙顆粒帶電，并在電場力作用下被收集。

其他類型：除了靜電式外，還有光解式、過濾式、濕式等油煙凈化器。每種類型都有其獨特的優(yōu)點和適用場景，如濕式油煙凈化器凈化效果好但設備體積大，過濾式油煙凈化器成本低但易堵塞等。

三、風量匹配

合理風量：油煙凈化器的風量匹配非常重要。風量過小會導致油煙處理不徹di，風量過大則會造成能源浪費。一般來說，可以根據餐廳的爐灶數量和烹飪類型來估算所需風量。例如，粵菜等產生較少煙霧的菜肴可按3000風量/燃燒器計算，而湘菜和川菜等產生更多煙霧的菜肴則需按4000風量/燃燒器計算。

四、經濟性與運行成本

價格：油煙凈化器的價格差異較大，從幾百元到幾千元不等。在選擇時，要綜合考慮設備性能、品牌信譽和售后服務等因素，選擇性價比高的產品。

運行成本：除了設備價格外，還要考慮運行成本，包括水電消耗、維護費用等。特別是要注意設備的壓力損失和阻力大小，因為這些因素會直接影響電耗和運行成本。

五、其他因素

防火性能：油煙凈化器應具備良好的防火性能，以防止因油煙積聚而引發(fā)的火災事故。

安裝與維護：選擇易于安裝、清洗和維護的油煙凈化器，以降低后期運營成本并確保設備長期穩(wěn)定運行。

品牌與售后：選擇知名品牌和具有良好售后服務的供應商，以確保設備質量和售后保障。